■「ケーキ屋さんで、ノロ・ウィルス食中毒が発生しないのは何故？？」
 
ノロ・ウィルスによる食中毒が各地で頻発しています。
食品を扱う立場の人間として、皆様にはぜひ理解していただきたいのですが、夏に発生する細菌性食中毒は新鮮な食材を使って衛生管理をしっかりすれば、ほぼ防ぐことができます。
万一食中毒が起きれば、すべて提供側の責任です。
しかし、「ノロ・ウィルス食中毒」は、すべて提供側の責任とは言えないと思います。

例えば、ノロ・ウィルス保菌者がトイレのドアノブや手すり、テーブルに触ると、わずか10〜100個のウィルス粒子で他の人に感染します。

人の出入りの多い所では、そのリスクは当然高くなります。
この感染を防ぐには「次亜塩素酸ナトリウム」（家庭のキッチン・ハイター等）が有効ですが、殺菌力が強いだけに人体にも影響があります。

そこで皆様にぜひ使っていただきたいのが、洋酒メーカーが洋酒と同じ原料（サトウキビ）と高純度・カテキンを配合した“パストリーゼ　77”です。　

この“パストリーゼ　77”の製造元：ドーバー酒造は、日本で唯一の製菓向け洋酒専門メーカーです。

全国には約8万軒の洋菓子店がありますが、そのうち85％の洋菓子店がドーバー・ブランドの洋酒を使っています。
そして約50％の洋菓子店が“パストリーゼ　77”を使っています。　販売する洋菓子にシュッ、調理器具にシュッ、手・指先にシュッ、さらにケーキの販売ケースにシュッと完璧に除菌されています。
ですからケーキ屋さんではノロ・ウィルス食中毒が発生しないのです。　

また、この“パストリーゼ　77”はガラスに吹きかけて、タオルで乾拭きをすると驚くほどピカピカになります。
お部屋のお掃除にも威力を発揮します。　
きれい好きの奥様はついついハマッてしまう商品です。　
しかも、南極観測隊では8年連続で、隊員の生活環境と調理時の除菌用に指定採用されています。
 
★“パストリーゼ　77”スプレー容器入り：　500ｍｌ　950円
★詰め替え（空のスプレー容器に詰め替えします。）：500ｍｌ　600円　



■話題の発酵調味料「塩麹」が入荷しました。
農薬の使用を限定した契約栽培米を全麹使用！

《長野県伊那市：「信濃錦」蔵元特製》

“すごいよ　塩麹君！”　450ｇ　945円（要冷蔵）

《使い方のポイント》
・使用料は素材の1割程度が基本。
・素材に切れ目を入れておくと効果的。
・焼き物は焦げやすいので中火以下で。

「魔法のレシピ」を作成しましたので、お渡しします。
ぜひ、色々な料理にお使い下さい！

 

■浦野酒造：新井杜氏が心を込めて造る、卒業、就職、結婚など春を待つ方への応援酒“春待ち酒”販売中！ 

皆様に素敵な春が訪れますように！

■ポールジロー・ジュース 販売中！

平成3年オープン以来、1階売り場ではワインを中心としたアルコール飲料や「輸入食品・菓子」「店内調理デリカ」「こだわり本格調味料」「ポン・デ・アスカルのパン」等を販売しており、お酒に合った食材をお買い求めいただけます。

2階イベントルームでは「ワイン資格取得講座」「ナチュラル・チーズの基礎講座」「フラワー・リボンアート講座」「整膚」を毎月開催しています。

また、大切な方への贈り物や、記念日のプレゼントなどは、お客様のお好みとご予算に合わせアドバイスさせていただき、華やかなラッピングをします。
 

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